Una vez que tu pastel está dentro del horno es necesario mantener una constante vigilancia, el calor debe de ser constante a menos que la receta indique lo contrario, pero abras muy seguido la puerta de su cocedor, pues el aire puede estropear la preparación.
Al abrir o cerrar la puerta del horno, no lo hagas en forma muy violenta. No toques el molde o fuente mientras no haya cuajado su pasta. Si el preparado se tuesta mucho o de repente, cúbrelo con una toalla de papel para que el calor penetre suavemente sin que continúe quemándose la superficie mientras se termina la cocción.
aunq yo queria la forma de coccion de un pastel conduccion, conveccion o radiacion
su informacion estubo interesante
Porque se baja y se apelmaza el pastel cuando ya está cocido?
Por que no buscan como dar respuesta a todas las interrogantes que aparecen arriba? principalmente a la pregunta de Porque se baja el pastel una vez cocido? Muchas personas tenemos interes en saber eso!!!